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做厨师我再苦再累也要坚持  康松涛


 这篇文章,是我这七年来学厨的一些感悟。
我出生在河南新密县山沟里,父母养育了我们兄妹四个。在我读初三那年,父亲不幸得了癌症,家里实在是太艰难了,我也因此没能再继续上学。不久,同村的一个兄弟把我介绍到县城的一家酒店打工。那时,刚踏入社会的我很不自信,见到陌生面孔我都不敢去正视。
在酒店我做了一名传菜员,心里感觉很压抑,因为我还想着上学才是自己的唯一出路,传菜只是一个下等的工作。不过当我听说我们酒店的厨师长一个月能拿5000元的工资时,我都快听傻了,天啦!5000元那时在我们农村可是一个天文数字。从那以后,我似乎看到了自己人生的方向,心情也慢慢平静下来。由于我把传菜工作干得好,很快就晋升为传菜部的部长。
在传菜这项不起眼的工作中,我记住了很多菜名,同时对厨房工作也更加地喜欢了。在第二年,我辞了传菜工作,应聘去了另一家酒店厨房。刚学厨的我很迷茫,厨师长让我先适应环境,可我想着快些学手艺,于是就去帮忙切菜、递盘子……结果我老是出错,反倒是让人家更忙。就这样,我度过了一年的学徒生涯。
那年春节,酒店没给员工放假,我便辞职回了家。母亲看到我时,既高兴,又心酸,因为我衣服上满是油污,手上还有不少被菜刀切破的亚彩会彩票伤口。我给母亲说了辞职的事,她心里很难受,但没有责怪我。
 
 
母亲哭了,说她没本事不让我受苦,那天我也哭了,我实在是受不了厨房里那些大厨的谩骂,每天一进厨房,就感觉自己要低人一等。以前我在学校上学时,那可是人人都平等呀,咋个踏进社会人和人就有这么大的差距呢?
过完年,我在家无所事事地呆了两个月,这期间我思前想后,最后还是决定要出去重新学厨。
到了新的厨房环境后,我学会了忍受,而那位叫王长松的老板让我跟他学厨,他的店既卖火锅又卖中餐,虽然每天很累,但能跟着王老板学到手艺也让我干得很开心。
5年时间过去了,我苦尽甘来也成了一位炒菜师傅。在这5年的时间里,我不仅学到了技术,还明白了现实中没有不经历坎坷就获得成功的事。在这个餐馆里,我还收获了我人生的另一半——爱人祈,我的成长和进步也让祈刮目相看。她时常鼓励我说:只要努力,辛勤的付出就会收到你想要的结果。如今,我和祈共同打拼,还在家乡盖起了新房……
与其说是我找回了自信,还不如说是母亲、王老板和祈他们三个人的鼓励,给了我心灵上的修复。不幸的是,去年我的母亲也得了癌症,这让我又重新回到了曾经有过的生活状态。我今年快25岁了,感觉自己的肩头又多了一份责任。
选择做厨师,我再苦再累也要坚持,因为现在我心中有至爱的人。祝愿我的母亲能早日康复,祝愿我的妻儿永远健康……(编辑:田道华)

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